Chef de rayon de produits frais (H/F)

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Chef de rayon de produits frais (H/F) dans un magasin basé à Vinay

MISSIONS DU POSTE 

En tant que chef de rayon produits frais, vous assurez la gestion complète du rayon (frais LS et/ou traditionnel) : approvisionnement, merchandising, animation de l’équipe, gestion économique, qualité et satisfaction client.

Les rayons concernés peuvent inclure : crèmerie, charcuterie, traiteur, fromages, produits frais libre-service, etc.

🔹 Gestion commerciale du rayon

• Gérer les commandes, réceptions et stocks de produits frais.
• Assurer la présentation attractive et soignée des linéaires ou des stands traditionnels.
• Mettre en place les opérations commerciales et les promotions nationales ou locales.
• Suivre les objectifs de chiffre d’affaires, de marge et de rentabilité.

🔹 Animation d’équipe

• Encadrer, motiver et accompagner une équipe (employés libre-service, vendeurs traditionnels…).
• Réaliser les plannings, organiser les tâches quotidiennes.
• Former l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène, de coupe, d’étiquetage, de rotation des produits, etc.

🔹 Hygiène & qualité

• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité.
• Veiller au bon suivi des DLC, à la rotation des produits et au respect de la chaîne du froid.
• Gérer les retours fournisseurs, les pertes et la démarque.

🔹 Relation client & satisfaction

• Garantir un accueil chaleureux, un rayon propre et bien achalandé, et une réponse rapide aux besoins clients.
• Accompagner les équipes dans la vente conseil, notamment sur les produits frais traditionnels (charcuterie, fromage à la coupe…).
• Être force de proposition pour améliorer la satisfaction client.

PROFIL RECHERCHE

✅ Compétences techniques

• Connaissance des produits frais : crèmerie, charcuterie, traiteur, fromages, etc.
• Maîtrise des règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion de stock, commandes, marge, merchandising.
• Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion (logiciel de commandes, suivi de marge...).

✅ Savoir-être

• Leadership, sens des responsabilités.
• Rigueur, organisation et anticipation.
• Bon relationnel client et esprit commerçant.
• Dynamisme, autonomie et réactivité.

✅ Formation & expérience

• Formation en commerce, agroalimentaire ou métiers de bouche (BAC PRO/BTS MUC, NRC, Technico-commercial, etc.).
• Expérience de 2 à 5 ans en grande distribution ou sur un poste similaire (adjoint ou chef de rayon).

Horaires de travail : Journée, 40.75h/semaine, du lundi au samedi.

Amplitude horaire possible 08h-19h30

Salaire : Entre 2500 et 2700€/mois brut

Les avantages ACE Emploi :

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